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kaesekuchen [2017/06/08 19:08] (aktuell) admin [Rezept für Käsekuchen] |
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Die Mengenangaben sind für eine Kuchenform mit 28cm ∅. | Die Mengenangaben sind für eine Kuchenform mit 28cm ∅. | ||
- | __Der Teig:__ | + | ==== Der Teig: ==== |
Zeile 16: | Zeile 16: | ||
Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und in die gefettete, bemehlte Springform drücken. | Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und in die gefettete, bemehlte Springform drücken. | ||
- | __Der Belag:__ | + | ==== Der Belag: ==== |
* 500g Schichtkäse (Weißkäse)10% | * 500g Schichtkäse (Weißkäse)10% | ||
Zeile 29: | Zeile 29: | ||
- | Aus Weißkäse, Zucker, Van. Zucker, Joghurt und den 4 Eigelb eine glatte Creme rühren. | + | Aus Weißkäse, Zucker, Van. Zucker, Joghurt, Speisestärke und den 4 Eigelb eine glatte Creme rühren.\\ |
- | Die 4 Eiklar mit einem gestr. Teelöffel Zucker zu Schnee aufschlagen. | + | Die 4 Eiklar mit einem gestr. Teelöffel Zucker zu Schnee aufschlagen.\\ |
Den Eischnee unter die Käsecreme schlagen und zum Schluß die Rosinen unterrühren. | Den Eischnee unter die Käsecreme schlagen und zum Schluß die Rosinen unterrühren. | ||
Auf den Teig gießen. | Auf den Teig gießen. | ||
- | Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190° 40min backen, dann vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 10min abkühlen | + | Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190° 45min backen, danach vorsichtig aus dem Ofen nehmen und 10min abkühlen |
- | lassen. Dann noch einmal für 20min fertig backen. | + | lassen.\\ Dann noch einmal für 20min fertig backen.\\ |
Eventuell noch eine Bräunung der Oberfläche nur mit Oberhitze (Grill) erzeugen. | Eventuell noch eine Bräunung der Oberfläche nur mit Oberhitze (Grill) erzeugen. |