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Gedekter Obstkuchen

Teig für gedekten Obstkuchen.

Die Zutaten:

• 125g Margarine oder Butter
• 100g Zucker
• eine Tüte Vannelinzucker
• 3 Eier
• 350g Mehl
• 10g, etwas weniger als eine Tüte Backpulver

• Aus diesen Zutaten einen Knetteig herstellen.
• 2/3 des Teiges in eine gefettete bemehlte Springform (28cm) drücken.
• Auf den Teigboden das klein geschnittene Obst, z.B. Äpfel verteilen. Danach wird der Rest des Teiges dünn ausgerollt oder geknetet und als Decke aufgelegt.
• Der Teig wird dann bei 180 Grad für 50-60 min gebacken.
• Die Zeit ist abhängig von der Feuchtigkeit des Obstes und der Farbe der Form. Diese Angabe ist für eine blanke Aluminium Form gemacht. Schwarze Formen bei geringerer Hitze und etwas kürzere Backzeit!