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Gedeckter Obstkuchen

Teig für gedeckten Obstkuchen.

Die Zutaten:

• 125g Margarine oder Butter
• 100g Zucker
• eine Tüte Vanillinzucker
• 3 Eier
• 350g Mehl 550iger
• 10g, etwas weniger als eine Tüte Backpulver

• Aus diesen Zutaten einen Knetteig herstellen.
• 2/3 des Teiges in eine gefettete bemehlte Springform (28cm) drücken.
• Auf den Teigboden das klein geschnittene Obst, z.B. Äpfel mit Sultanienen, verteilen. Danach wird der Rest des Teiges dünn
• ausgerollt oder geknetet und als Decke aufgelegt.
• Der Teig wird dann bei 180 Grad für 50-60 min gebacken.

Die Zeit ist abhängig von der Feuchtigkeit des Obstes und der Farbe der Form. Diese Angaben sind für eine blanke Aluminium Form gemacht. Bei schwarzen Formen geringere Hitze und etwas kürzere Backzeit!

Nach Belieben mit Zuckerguss versehen.