• 500g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630
• 150g Margarine
• 180g Zucker
• 4 Eier
• 1 Stück Hefe
• eine abgeriebene Zitrone oder 1/2 Fläschchen Backaroma Zitrone
• einen halben Teelöffel echten Vanille Zucker (Vanila)
• 120g Sultaninen
• 100g Zitronat
• 100g Orangeat oder Früchte Mix
• etwa 250mL Milch

Mehl in die Backschüssel geben, eine Vertiefung in der Mitte, mit der zerbröckelten Hefe füllen.
Einen gestrichenen Teelöffel Zucker hinein und mit etwas lauwarmen Wasser den Vorteig anrühren.
Etwa 30min zugedeckt gehen lassen und dann mit den restlichen Zutaten den Teig herstellen.
Die Margarine weich oder flüssig machen, nicht zu heiß und die Milch lauwarm verwenden.
Den Teig dann zugedeckt ungefähr eine Stunde gehen lassen.

Danach in eine 26cm Napfkuchen- (Gugelhupf-)Form füllen und bei 170° für 45- 50min backen.
Nach 15min Abkühlung vorsichtig aus der Form stürzen, offen 30min abkühlen lassen.
Zurück in die Form und dort auskühlen lassen.